Het Schippershuis
Voedsel met liefde geteeld, bereid en gedeeld.
Op zo'n twee hectare passen we verschillende vormen van voedselproductie toe. Verdeeld over drie percelen in Doorn en Langbroek, aan de voet van de Utrechtse Heuvelrug, beheren we een tuinderij met groenten en kruiden, en twee verschillende voedselbossen / agroforestry systemen. We telen diverse groenten, kruiden, fruit, noten en paddenstoelen voor de lokale en regionale markt.
We werken vanuit de principes van permacultuur en biologische en herstellende landbouw en zoeken naar een optimalisatie van voedselproductie voor ons specifieke gebied, passend bij de bezieling en kwaliteiten van ons specifieke team.
Ambachtelijk verwerken
Daarnaast hebben we inmiddels een kleine professionele ambachtelijke verwerkingslocatie in Wijk bij Duurstede om producten van onszelf en lokale collega-telers te verwerken tot houdbare producten zoals een wilde kruidenbouillon en een specerijenmix.
De gemeenschap betrekken
We vinden het belangrijk en fijn om midden in de samenleving te staan. In samenwerking met andere partijen zoals scholen en azc's faciliteren we daarom af en toe ook sociale en educatieve activiteiten waarin we samen werken en/of koken in de buitenlucht en zo ontmoeting stimuleren én lekker, lokaal, vers en gezond eten.
Helpen bij de transitie
We streven ernaar overvloed te creëren in de kwaliteit en diversiteit, in harmonie met de natuur. Met ons werk willen we handen en voeten geven aan de duurzame transitie van de landbouw en aansluiten bij de groeiende beweging van kleinschalige en lokaal gerichte boeren.
De eerste producten vanuit Lekker Landschap gereed!
Het Schippershuis is deelnemer in het project Lekker Landschap Kromme Rijn (www.lekkerlandschap.nl), geïnitieerd door landschapscoördinator Walter Jaaltink van gemeente Bunnik en mede gefinancierd door Leader. Doel van het project is…
Lees verderStaying grounded: Food Forestry Lessons from Brambles
Written by: Fiona Loomis, intern at Het Schippershuis from september 2020-february 2021 I arrived at the food forests of Het Schippershuis with a backpack full of romantic ideas and enthusiasm.…
Lees verderEerste aanplant Schippershuis Voedselbos – locatie De Groote Wijngaard
Het Schippershuis is uitgebreid met een nieuwe locatie van ongeveer 1 hectare op 10 minuutjes fietsen van onze thuisbasis. Het ligt op het landgoed De Groote Wijngaard, een plek met…
Lees verder